lauantai 27. syyskuuta 2014

Herkkulauantai!

Viikot ovat laukanneet sellaista vauhtia eteenpäin, että on täytynyt pitää lujasti laukkaavan viikon harjaksista kiinni. Päivät vaan häviävät jonnekin, mutta en ole pahoillani. Enää kaksi viikkoa ja olen tällä hetkellä Wienissä :) Olen tehnyt töitä kaksi viikkoa ilman vapaapäiviä, joten pikkuhiljaa alkaa kropassa tuntumaan, että olisi vapaapäivän aika. Mutta en valita, syyslomalla rentoudun ja vietän laatuaikaa itseni ja ystävien kanssa.

Tänään suuntaan kulkuni auttelemaan kotitöissä ja ulkouilussa erästä vanhusta  ja tuttavan koiruutta. Samaisessa hommassa menee sunnuntaikin. On vaan niin kiva kuunnella vanhan ihmisen juttuja menneestä ajasta. Sitä arvostaa enemmän itsekin nykyisyyttä ja sen tuomia hyödykkeitä. Onni koostuu niin pienistä asioista ja jokaista meitä ketuttaa joskus oikein urakalla, mutta sen tunteen vangiksi ei pidä jäädä.

Näin syksyn tullen olen innostunut taas leipomaan. Innostuin toissapäivänä leipomaan herkullista kinuski-mascarpone-vaniljakastiketäytteellä olevaa omenapiirakkaa. Se oli niin makoisaa, että kokonainen piirakka hävisi yhden välitunnin aikana parempiin vatsoihin. Hyvä niin, koska koen onnistuneeni silloin, kun ruoka ja leivonnaiset häviävät lautaselta samassa silmän räpäyksessä.



Omenapiirakka kinuski-mascarpone-vaniljatäytteellä

Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 ¼ dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
Täyte:
1 ½ dl maitoa
1 ps vanhan ajan vaniljakastikejauhetta (Blå Band)
250 g mascarponejuustoa
½ prk kinuskikastiketta
400 g omenoita
1 ½ rkl siirappia

Laita siirappia uuniin menevän piirakan päälle.
Kun pinta on saanut kauniisti väriä, niin laita päälle folio ja jatka paistamista.
Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.



 Pitäkää itsenne lämpöisinä syystuulten viuhuessa :)




6 kommenttia:

  1. Ihanaa, pääset Wieniin. Se on yksi parhaista kaupunkikohteista missä olen käynyt :). Herkullista viikonloppua!

    VastaaPoista
  2. Ihana matka tiedossa siis. :) Ja ihana tuo piirakkakin. Meillä leivotaan huomenna. Saimme niiin paljon omenoita, että piirakka, ellei useampikin, tiedossa. -Viltsu

    VastaaPoista
  3. Oi jösses miten herkullisen oloinen piirakka, kelpais :-D

    VastaaPoista
  4. Miten tuo täyte tehdään? Meinasin tehdä tätä tänään :)
    Aurinkoista sunnuntaita!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuten ohjeessa lukee, kaikki ainekset sekaisin keskenään ja pohjan päälle ja uuniin.

      Poista

Positiivinen kommenttisi ilahduttaa aina, kiitos! ♥