torstai 14. joulukuuta 2017

USA:n suurlähetystössä piparitalkoissa & vegaanisen glögipiparikuusen resepti*

Olin eilen illalla USA:n suurlähetystössä joulutunnelmissa. Koristelimme osavaltiopipareita, nautimme munatoia sekä glögiä. oli muuten ehtaa aitoa amerikkalaista munatotia, siis mielettömän hyvää, aivan kuin Baileysia.

Tämän innoittamana ajattelin julkaista teille jo aiemmin julkaisemani piparikuusen ohjeenPostaus on tehty yhteistyössä Dr.Oetkerin kanssa.


Olisinpa voinut säilöä tuon taivaallisten pipareiden tuoksun purkkiin ja avata sen vasta jouluaaton nurkilla. Joskus kannattaa leipoa vain tuoksun vuoksi.
Tuoksut ovat tärkeä osa joulun tunnelmaa. Itselleni tärkeitä joulun tuoksuja ovat perinteiset kuusen(olen kyllä allerginen aidolle kuuselle), joulukukkien, mausteiden ja leivonnaisten tuoksut. Lapsuudesta mieleen on painunut myös mandariinin ja omenan tuoksut, nimenomaan juuri joulutuoksuina. Hankin lahjat mieluiten ajoissa, jotta paketoimiselle jää hyvin aikaa ja siitä voi tehdä kivan rituaalin rentoutuen ja fiilistellen, suoden lämpimiä ajatuksia lahjojen saajille. 

Sellaista ihanan makuista ja kiireetöntä eloa!











Tein piparkakkuja glögilasin reunalle. Olen nähnyt vastaaville myytävän omia muottejakin, mutta helppohan nämä on tehdä kun pienellä muotilla ottaa piparin ja veitsellä leikkaa sopivan kolon. Piparikuusi on helppo tehdä, ja liimana voi käyttää Dr.Oetkerin sokerikuorrutetta. Kuusesta saa oikein kauniin, kun sen koristelee vaikkapa syötävillä hopeapalloilla ja nonparelleilla sekä sokerikuorrutteella. Siinä ne nyt tönöttää, paksun tomusokeri lumisateen alla. Viimeistely tomusokerilla, ja on muuten ihana lahjavinkkikin, kun piparikuusen vielä paketoi sellofaaniin :) 



.Reseptillä tulee hyvin rapsakoita keksimäisiä pipareita ja se muuntautuu näpsäkästi vegaaniseksi, kun valitset sopivan margariinin ja glögin. Glögin tilalla voi toki käyttää myös mehua tai punaviiniä.

250g margariinia
200g sokeria (noin 2,5 dl)
1,5 dl tummaa siirappia
1 dl vahvaa glögiä (esim. Blossa Glögg Alkosta)
10 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
6 tl piparkakkumaustetta TAI 1 rkl kanelia, 1 tl inkivääriä, 1 tl kaardemummaa, hipaus pomeranssinkuorta, maustepippuria

Vaahdota ensin margariini ja sokeri. Lisää sitten siirappi, sekoita kevyesti. Lisää glögi ja loput kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Taikinan voi leipoa samantien, eli sitä ei tarvitse pitää jääkaapissa yön yli tms. Paista piparit kuumassa, noin 225 astetta ja noin 5 minuuttia. Pipareiden kanssa saa olla tarkkana, sillä ne palavat hyvin helposti.






keskiviikko 13. joulukuuta 2017

Testissä ja yhteistyö: Anton & Anton Ruokakassi & makoisat reseptit

Tein yhteistyötä Anton&Anton ruokakaupan kanssa ja sain kolmen päivän arkiruokakassin kotiin kannettuna. Anton&Antonilla on olemassa neljä eri versiota ruokakassiin, arkiruokakassi, vegekassi, kala-kasviskassi ja muksukassi. Ruokassien sisällöstä löydät kolmen päivän ruuat resepteineen ja kassit ovat mitoitettu 2-4 hengelle. Ruokien valmistus kestää vain maksimissaan puoli tuntia ja mukana tulevat kaikki tarpeellinen resepteineen ja ruokineen. Omasta ruokakaapistasi tarvitset vain mausteita.


Olen niin innostunut tiistai-iltaisin, kun ruokakassi toimitetaan. Toimitusa ajan saa valita joko päivälle tai illalle. Itse valitsen toimitusajaksi usein klo 18-20 välisen ajan. Ruokakassi sisältää uusia herkullisia reseptejä ja ruokahävikki on pienentynyt valtaisasti, kun kaupasta ei tarvitse ostaa enää ruokaa samaan tyyliin kuin ennen. Samoimn ruokalasku on pienentynyt, kun kaupasta ei lähde enää mukaan turhia ostoksia. Ruokakassin selkeät ja yksinkertaiset reseptit ovat monelle kiireisen arjen keskellä helpotus. Reseptejä voit tuunailla tai tehdä aivan Ruokakassin mukana tulleen ohjeen mukaisesti. En olisi itse välttämättä kokeillut valmistaa tiettyjä ruokia ilman Ruokassin antimia. Kokeilin ennakkoluulottomasti uusia reseptejä ja raaka-aineita ja löysin monia uusia herkullisia reseptejä, joita tulen käyttämään jatkossakin.  Yksi näistä herkullisista ja erikoisimmista respeteistä on hunajainen pizza perunalla, rosmariinilla ja valkohomejuustolla.


Anton&Antonilla on myös Jouluruoka-kauppa, josta voit tilata kotiinkuljetuksella erilaisia joulunherkkuja. Itse olen ihastunut jouluruokakassiin sekä laatikoihin, jotka aion tilata jouluksi. On niin paljon helpompaa, kun kaikki tulee kotiin valmiina, ei tarvitse kiirehtiä ja olla ruuhkaisessa kaupassa. Joulukassi sisältää herkullisen ateriakokonaisuuden neljälle. Lisäksi löydät joulukaupasta luomukinkkua, kalkkunaa, ankkaa ja tietenkin ihania joulukakkuja. 

Tilaa joulutuotteet sunnuntaina 17.12. mennessä. Joulutuotteiden toimitus on perjantaina 22.12. tai lauantaina 23.12.17.


Hunajainen pizza perunalla, rosmariinilla ja valkohomejuustolla

Tee pizzataikina

Ainekset
3 perunaa
1 ranskankerma
1 valkosipulinkynsi
2 Valkohomejuustoa, Helsingin Meijeriliike
2 ruokalusikallista Punajuuripestoa (Alavuden öljynpuristamo)
Loraus hunajaa
3-5 rosmariinin oksan lehdet

1 ruukku rucolaa

Laita uuni 250-asteeseen. Käytä grillitehoa, jos uunissa on sellainen.
Kauli pizzataikina sen muotoiseksi kuin haluat. Itse laitoin pizzan vuokaan.

Purista valkosipulinkynsi ranskankermaan ja levitä ohut kerros pizzan pohjalle.

Täyte:
Levitä pohjalle hieman juoksevaa hunajaa. Leikkaa perunat ohuesti juustohöylällä ja aseta viipaleet tiheästi vieri viereen pizzapohjalle. Levitä punajuuripesto. Leikkaa juusto ja aseta viipaleet perunoiden päälle.
Ripottele pizzalle rosmariininlehtiä.

Paista uunin keskiosassa noin 15 minuuttia kunnesa pizzan pinta on kauniin kullankeltainen.
Revi rucola pizzan päälle tai tarjoa sivusalaattina.










Kermaisen täyteläinen lohikeitto ruisleivällä

Ainekset
1l kala-tai vihanneslientä
½ purjosipuli
1 sipuli
1rkl voita
2 porkkanaa
700g perunaa
2 laakerinlehteä
5-10 maustepippuria
600g kirjolohta
2dl kermaa
1 ruukku tilliä
1 sitruuna tai Alavuden öljynpuristamon sitruuna öljyä.


Leipomo Väyrysen ruisleipää

Huuhdo ja suikaloi purjosipuli. Kuori ja lohko sipuli. Kuori porkkanat ja perunat sekä kuutioi pienemmäksi.
Sulata voi kattilassa ja lisää purjosuikaleet ja sipulilohkot, kuullota pehmeiksi. Lisää porkkanat, perunat ja liemi. Mausta laakerinlehdellä ja maustepippurilla. Keitä kunnes perunat ovat pehmeät.
Lisää kerma. Kuutioi kala pienemmäksi ja lisää kattilaan. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla ja leikkaa tilli keitolle. _Raasta sitruunankuorta, aita loraus öljyä/pirskota sitruunamehua keitolle.

Tarjoa keitto ruisleivän kera. Ja tähän sopii myös hyvin voilla voidellut Karjalanpiirakat.








Lautanen: Arabia Paratiisi
Lasi: Marimekko, Sukat makkaralla






Kolmantena ruokana kassissa oli karjalanpaisti ainekset kera perunoiden.
Aivan taattua herkkua! Itseasiassa mietinkin, että jouluna voisi syödä kinkun tilalla kalkkunaa ja karjalanpaistia.







Kuva lainattu


Kietoudun joulunpunaiseen*

Puiden huokaillessa talvitaivaan alla alastomina ilman lumikuorrutetta pakkanen hiipii öisellä pihamaalla ja voi tehdä luonnosta yhdessä yössä valkoisen satumaan. Kuten viime yönä, lunta oli satanut ja illan satoikin vettä. Sytytän kynttilöitä kajastamaan kasvavaa valoa. Hyvän löytää helpommin valoisassa kuin pimeässä. Tuikkikoon valon pisarat hetkissä ja helliköön sisintä! Unisena kietoudun vilttiin lämpöiseen, käperryn kerälle joulunpunaiseen, kissan kylki vasten jalkaani. Valo tulvii kaamoksen reunoilta.


Onneksi kohta alkaa joululoma. On ollut paljoa muistettavaa ja tehtävää. Kaupankassalla mietin hetken pankkikortin pin-koodia sekä kaikkia muitakin ulkoamuistettavia koodeja: pankkitilin numeron, verkkopankin asiakastunnuksen, kirjaston lainauskoodin, oman sotun ja kaikki netin salasanat. Ennen ei tarvinnut osata ulkoa mitään, paitsi kavereiden puhelinnumerot ja päiväkirjassakin oli vain lukko. Kuinka ihminen voi olla näin laiska? Aivan hyvin. En siivonnut eilenkään, näytin lattialle vain hieman imuria.
Mieluummin tartun suklaarasiaan kuin moppiin. Ja tänään suunnistan USA:n suurlähetystöön joulutunnelmaa hakemaan.





Mun oli pakko hankkia Christmas Marketista tämä Uhana Design asennepaita!




tiistai 12. joulukuuta 2017

Piparkakkutaikinajäätelön resepti - säilön itseäni talven varalle*

Vietin viikonlopun Pohjois-Karjalassa viettäen joulua ja tavaten ystäviä.
Juna kuljetti minut edullisesti lumiseen maailmaan. Hassua, koska Helsingissä ei ole tällä hetkellä vielä ollenkaan lunta. Duetto Plussassa on relaa matkata, kun saa olla omassa rauhassa ja kirjoittaa omiin ajatuksiinsa uppoutuen huomioita paperille.
Matkan päällä. Välitilassa, kahden paikkakunnan välillä. Elämänkirjo. Veturimiehen tyttärenä olen kasvanut kiinni rautateihin. Elämää Valtion Rautateillä. Elämäni ei ole ainakaan liian tasaista tai tylsää. Idän pikajunassa. Tarjolla oli jouluruokaa ja hyvää seuraa. 


Olen miettinyt Tolstoin sanoja: ”Kaikki tulee ajallaan sille joka osaa odottaa...” Nyt ainakin tuntuu, että kaikki tosiaan tulee ajallaan. Pitkä viikonloppu, ystäviä, tanssia, juhlajuomaa, kiireettömyyttä, lunta, tulppaanit, hyasintit, jouluruokaa ja joulu. Ja nautin joka hetkestä! Osasin rajata aikani Lieksassa järkevästi, en kiirehtinyt paikasta toiseen. oli hyvä palata kotiin, koska Lieksa ei tuntunut edes viimeisten asuinvuosienikana aikana kodilta. Ikävöin jatkuvasti Helsinkiin. Seurasin tunnetta ja olen ollut tyytyväinen valintaani.


Muutama vinkki näin joulun aikaan:
*<:) Juo joka ilta glögiä ja makaa sohvalla vähintään kaksi tuntia.
*<:) Ota tavoitteeksi maistaa kaikki uudet konvehtilaadut läpi aattoon mennessä. Verestä myös vanhojen makujen tuntemusta.
*<:) Kuuntele joulumusiikkia myös päivisin kuulokkeilla ja lauleskele työkavereiden iloksi.
*<:) Pukeudu töissä mukaviin tohveleihin.
*<:) Koska joulumielen nostatus vaatii energiaa, delegoi siivoaminen jollekin muulle. Elä hetkessä nauttienja tee vain sellaisia asioita, joista tykkää.


Joulukuu ja minä alan jo säilöä itseäni talven varalle. Iltaisin nostetaan taas vain jalat olohuoneen sohvalle, avataan telkkari jos sitäkään. Luetaan ja kuunnellaan nurkissa humisevaa tuulen tuiverrus- sinfoniaa. 
Hetkessä. Rauhoittuen. 
Säännöt on tehty rikottaviksi, meret ylitettäviksi ja päivät elettäviksi.



















Piparkakkutaikina on parasta taikinana, niin mitäpä sitä sitten paistamaan. Jäädytetään se! Tässä oma jouluinen versio Ben & Jerry'sin Cookie Dough jätskistä, piparkakkutaikinajäätelö, ihan järjettömän hyvää!

Piparkakkutaikinajäätelö

1,5-2 dl vaniljajäätelöä (per syöjä)
pieni köntti piparkakkutaikinaa

Annostele jäätelö kulhoon, anna sulaa tovi jotta saat jäätelön notkeaksi. Nypi piparkakkutaikinasta sormen pään kokoisia paloja ja sekoita joukkoon. Osa paloista saa sekoittua kokonaan, osa saa jäädä isommiksi paloiksi. Laita takaisin pakkaseen ja jäädytä uudelleen ennen tarjoilua.