Resepti: Kasvis-juuresvartaita kera siirappi-curry-valkosipulimarinadi kanan,halloumjuustoa, cashew-skumppa-basilikapeston &vesimelonin

Haluan jakaa Teille makoisan ja helpon reseptin.

Ripauksella kesää ja hyviä makuja.

Lautanen: Arabia Paratiisi

Liina: Sopretty.fi

1 pkt Naapurin maalaiskanan suikaleita
Tai tofua

1 rasia tomaattia

2-3 perunaa

2 iso keltasipuli

2 kynttä valkosipulia

80g cashewpähkinöitä

1 rasia basilikaa

2-3 dl Alavuden öljynpuristamon Chili oliiviöljyä

1 dl oliiviölyä

puolikas vesimeloni

3rkl vettä

½ pkt halloumjuustoa

2 rkl shampanjaa tai kuohuviiniä

suolaa, pippuria

currya

siirappia

Lämmitä uuni 225-asteiseksi

Laita kanat uuniin siirappi-curry-valkosipulimarinadiin (löytyy myös Bulgogilla valmiina) tai voit tehdä itse (2dl tummaasiirappia, 2 valkosipulinkynttä ja 4 rkl currya, sekoita ja valuta kanojen päälle, paista uunissa 20-25 minuuttia.
Voit korvata kanan tofulla.

Pese ja kuori juurekset ja kasvikset.

Pilko kaikki juurekset 5 cm pitkiksi paloiksi, saman paksuisiksi.

Lisää uunivuokaan chiliöljyä ja asettele ne varrastikkuihin.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda uunissa noin 20 minuuttia.

Viipaloi Halloum-juustosta muutama pala ja paista öjyssä pannulla.

Viipaloi vesimeloni pieniksi paloiksi.

Pesto:

Aja pienessä korkeassa kulhossa basilika, parmesaani ja puolet pähkinöistä, oliiviöljy sekä skumppa. 

Tarjoa kasvis/juuresvartaat kera kanan, vesimelonin ja peston.