Lemon posset

Viime yönä vaihtui kesäaika. Voi kesä, missä luuraat? Vaikuttaako tämä teidän elämäänne positiivisella vai negatiivisella tavalla? Itse olen vielä kolmesta viiteen viikkoon sairaslomalla, niska on nimittäin kipeä. Ilmeisesti päikkäreiden määrää tulisi lisätä. Nyt olen koettanut nukkua vain yöllä mutta tää ei käy mun niskalle, pakko levätä enemmän. Täytyy jättää leipomiset vähemmälle ;D Te voisitte nyt ehdottaa jotain uutta reseptiä, sellaista, mitä tarjoaisin vierailleni ja jakaisin reseptin myöhemmin teidän kanssa. Tuleeko jotain sellaista mieleen, mitä en ole tehnyt teille aiemmin? Kertokaa mielipiteitänne vapaasti :) Huomenna muuten vastailen kysymyspostauksen kysymyksiinne!!

Kolme ruoka-ainetta, kolme työvaihetta ja vähintään kolme tuntia odottelua. Tuloksena raikkaat lemon possetit. Uuden tulemisen kokeneet posset tunnettiin jo keskiajalla. Alunperin flunssalääkkeenä käytetty maitopohjainen, alkoholilla maustettu juoma on aikojen saatossa taipunut kermaiseksi sitruunavanukkaaksi. sitruunan hapon täytyy tässä tapauksessa olla jonkinlainen aloitteentekijä siinä kemiallisessa reaktiossa, joka hyydyttää kerman vanukkaaksi. Liivatetta hyydyttämiseen ei nimittäin käytetä. Mitään liivatemaisen lohkeavaa siitä ei tullu, mutta ei juoksevaakaan. Tein kahdet erilaiset possetit, toisiin laitoin ennen arjoilua mustikoita ja toisiin vadelmia. Makoisaa ja erittäin raikasta, kuten kevätsääkin :)

Lemon posset

  kahdelle-kolmelle

2 dl kuohukermaa
reilu 1/2 dl sitruunanmehua (minulla meni 1 1/2 luomusitruunaa)
noin 3/4 dl sokeria

 1. Mittaa kattilaan kerma ja sokeri. Keitä viitisen minuuttia siitä hetkestä, kun seos on kuumentunut.

2. Lisää tuoreista sitruunoista puristettu sitruunamehu. Maista ja säädä sokerin ja sitruunanmehun määrää makusi mukaan. Itse laitoin aluksi vähemmän kuin ohjeessa mainitun sokerimäärän, se on riittänyt mainiosti tällaiselle hapokkaan ystävälle.

3. Kaada tarjoiluastioihin, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia (omani olivat jääkaapissa reilu neljä tuntia).

Ihanaa pääsiäistä pupuset  ♥

Mozzarella maanantai...eiku keskiviikko

 

Olipas liukaskeli ajella töihin ja kotio, hui! Olkaa varovaisia! Pitkän, kylmän ja harmaan päivän piilottaa onneksi pimeys ja kymmenet kynttilät. Ihailen pilviverhon takaa muutamia taivaan tähtiä ja sytyttelelen parvekkeelle kynttilöitä. Laittelen olohuoneeseen tunnelmavalaistuksen.
                                                        

 

 

 

Niin ja fiksuahan olisi käyttää loppupäivä tehokkaseen siivoukseen, mutta enpä taida jaksaa. Mielummin olen tekemättä mitään ja nautiskelen viimeisistä joulusuklaista sekä vietän aikaani ystäväni kanssa teetä siemaillen ja rupatellen. Ehkä se inspis iskee taas joku päivä. Vaikka sitten kun ne joulusuklaat on syöty! ;) Tänään taidan illalla vain hakea itselleni kaupasta kimpun tulppaaneja. Nautin  kisun kehräyksen sulosoinnuista ja haaveilen. Ei oikeastaan yhtään hullumpi  iltaohjelma maanantaille, niin ja tietenkin täytyy jo hieman murehtia asioita etukäteen, kuten minulla on tapana!

Iltapalaksi tomaattia, avokadoa, mozzarellaa, basilikaa, musta- ja rosepippuria. Tilkka oliiviöljyä! Käy muuten `kevyestä` lounaastakin. Ainekset on helppo ottaa mukaan töihin ja lounasaikaan viipaloida ne tuoreena lautaselle. Hyvää ja kaunista!

Tässäpä teille helppojen mozzarellatikkujen ohje, ja ovat muuten paaaaaaljon parempia kuin kaupasta ostetut pakastetikkuset.

1	mozzarellapallo (125g)
1	kananmuna
n. 1,5 dl	korppujauhoja
1 tl	suolaa
Viipaloi mozzarella pituussunnassa noin 1,5-2cm paksuisiksi tikuiksi (n.6-8). Sekoita suola ja korppujauhot astiassa. Riko kananmunan rakenne toisessa astiassa. Pyörittele viipaletta kananmunassa, sitten korppujauhoissa ja uudelleen kananmunassa ja öljyä korppujauhoissa. Pakasta leivitetty mozzarellatikku (mielestäni juusto ei valu silloin niin helposti ulos) ja uppopaista noin 170-180 asteisessa öljyssä kauniin värisiksi. Nosta talouspaperin päälle hetkeksi valumaan ja nauti. Nam!

Mieheni ihmettelee "risuja" kotimme nurkissa :D Mutta minusta ne ovat kauniita ja etenkin kun niitä voi spraymaalata eri värisiksi!

                                                              Suloista iltaa!

Ps. Kertokaa jos te ootte tehneet jotain oikein kivaa! :))

Rentoilua ja pakkailua

Meillä otetaan rennosti tai koetetaan ottaa! Se pakkaaminen, aargh!

kuva lainattu täältä.

Vein isäni haudalle valoa, pienoinen kynttilämeri. Kävin ravintolassa syömässä ystävättäreni kanssa joululounaan. Kinkku, lanttulaatikko ja rosolli kera punajuuri liemellä värjätyn kermavaahdon on parasta jouluruuassa.

"En tarvitse mitään niin paljon kuin hunajaa..." sanoi Puh katsoessaan Ristoa ja Nasua
"...paitsi ystäviä." Tuli taas eilen todistettua, kuinka ihanaa onkaan kun ympärillä on ystäviä. Vielä olisi huominen työpäivä ja sitten alkaa 1½ viikkoa kestävä joululoma. Tänään meillä nautiskellaan myöhään illalla etanapannulla tehtyjä pesto-juustokuorrute katkarapuja kera itsetehdyn patongin.

Ja sitä maailmanloppua ei sitten tullut, kuten monet odottivat...henkilökohtainen maailmanloppuni oli vuosi sitten. Isä.

Muistelen lapsuuteni jouluja ja huomaan kaipaavani jokaista rakastani lähelleni, jotta voin kuiskata, miten tärkeitä ovat ihan jokainen. Siinä jouluni ydin. Rakkaus, joka syntyi ja rakkaus, jonka turvin kuljen.

Kynttilä antaa valon

ja perhe lämmön.

Kuusi tuoksuu.

Ollaan ihan hiljaa,

nukutaan lempeitä talviunia.

Luxus sunnuntai :)

 

                                                           Kuva lainattu täältä.

Tänään on otettu päikkärit pitkän kaavan mukaan, tehty koe-erä mangojäädykettä, käyty ravintolassa syömässä jouluateria, kylätelty ja leikitty kisun kanssa. Tänään(kin) meillä on siis ollut varsinainen herkkuruokapäivä :) Kisullemmekin on sisäfilettä oma palanen <3 Mielstäni talven parhaita puolia on sen raikkaus. Minulle parhaimmat talvipäivät ovat aurinkoisia ja kuulaita. Tykkään myös kynttilänpolttelupäivistä, mutta ilman aurinkoisia talvipäiviä ei talvestani tulisi mitään. Nyt ihailen Stockan ja Harrodsin suuria joulukuvastoja. Toinen toistaan kauniimpia kuvia ja ihania ruokaohje vinkkejäkin :)

                                             

Kohta kynttilä saunaan, se on kyllä paikka, jossa rentoutuu! Saunan lämmössä ja höyryssä on ihana oleskella, siellä mieli lepää. Ajatukset ja aika jotenkin pysähtyy. Kaikki kiireet ja stressi unohtuu ja saunasta tulee ulos aivan kuin uusi ihminen, pirteä ja levollinen samaan aikaan! Näin mulle yleensä saunassa käy, onko muita? Kovin kuuma sauna ei oo mun makuun.

Kokeilin eilen vartalon kuorintaan kahvinporoja. Yleensä meillä ei juodakahvia, mutta testauspäivän kahvi oli keitetty kahvipannulla.  Keräsin käytetyt kahvinporot kahvikuppiin ja lorautin sekaan tuota Eco baby oil:ia niin, että sain löysän seoksen. Baby oil on ihan markettikamaa. Seoksella sitten kuorimaan ihoa. Tämän siis testasin kaikkialle muualle paitsi kasvojen iholle. Koska kahvinporot olivat aika karheita, ihosta tuli todella pehmeä. Levityksen ajan käytin suojakäsineitä kun en ollut varma värjäävyydestä. Huuhdeltuani porot pois, pesin ihon vielä suihkuöljyllä. Käytän aina ihon pesuun öljyä, mielestäni todella hyvä tuote. Olen laiska rasvaamaan ihoani, ja tuolla tulee ainakin jonkinlainen kosteutus tehtyä.

Olen joskus kuorinut ihoa myös öljy-sokeri- ja öljy-merisuola-sekoituksilla, mutta tämä kahvikuorinta on ehdottomasti ekologisin ja edullisin kun porot menisivät muuten hukkaan. Ja ehkä myös parhaimman tuoksuinen, tuloskin ihan sama kuin missä tahansa aiemmin kokeilemassani kuorintavoiteessa. Suosittelen siis erittäin lämpimästi, itsellä menee joka viikkoiseen käyttöön.

Kokeilkaa, on edullista ja ekologista!

                                                              
                                                 Lämpöistä sunnuntai-iltaa kaikille :)

Lauantai-ilta ihanainen

Tienoon täyttää hämärän hyssy, lupaus valkoisesta joulusta. Menen kohta sytyttelemään kynttilät. Tehdään piknik olkkarin lattialle. Lauantai-ilta täynnä pieniä home made hemmotteluhetkiä. Mm.kasvohoitoa,lettukestit ja kynttiläsaunaa. Saunan jälkeen parvekkeelle viilentymään kylpytakissa, ihastellaan tähtitaivasta höyryävä glögilasi kädessä, vedetään villasukat jalkaan ja ollaan vaan. Pidetään illemmasta lettukestit sitten hyvä kirja ja  viltin mutkaan sujahdus!

PS. Kuvassa meidän uudet(vanhat) Marimekon verhot 

Tunnelmallista iltaa sinne ruudun toiselle puolelle ♥