Makoisia ja helppoja elämän- ja ruokaohjeita - Nordic Bowl ja makoisimmat pitaleivät*

Nyt on taas pienoinen apteekki kotona. Josko näillä lääkkeillä ja pienet hiusmurtumat jalassa paranisivat levolla parempaan kuntoon. Sen kun vielä tietäisi mistä ovat tulleet. Mystistä! Eikä siinä vielä kaikki, keuhkoputkentulehduskin jyllää keuhkoissa. 

Tasan 2 viikkoa ja olen taivaalla matkalla kauas arjesta. Hiihtoloma ♡

Tänä iltana nautin lämminsavulohisalaatin ohrasuurimoilla kera chiliruisnappien. On ihana relata pitkän, mutta niin antoisan työviikon jälkeen. Tällä viikolla nautin suuresti työstäni ja sen tuloksista.Tänään illalla nautin hyvästä ruuasta. Merimakkaralla on erittäin hyvä tyyli, se levittää pyyntihapsunsa ja sieppaa ohiajelehtivaa syötäväkseen. Minunkin ohitseni ajelehtii tänään kaikkea hyvää ja terveellistä.

Katselen voimauttavia kuvia menneistä kesistä ja matkoista.Unelmoin. Unelmissa näet piilee kaiken alku ja juuri. 

Muutoksen, kasvun ja toteuttamisen liikkeelle työntävä alkuvoima.

Mielikuva, visio, unelma, toteutuu, jos antaa siipien kasvaa ja viedä.

Siivet jotka kantavat ja tekevät unelmista totta.

Kun vaan uskaltaa unelmoida. Oivallan asioita ja näen kauneutta. Hurmaannun tästä hetkestä. Tunnen, sen pienen sykäyksen sisimmässäni, minä tunnen, silloin elän ♡

Nordic Bowl kahdelle

2 dl ohrasuurimoita

kasvislientä

150g kylmäsavustettua kirjolohta

2 kananmunaa

2 porkkanaa

½ fenkoli

½ sitruuna

1 puolikas pieni pala punakaalia

oliiviöljyä

Kermaviilikastike

1 kermaviili

1tl sinappia

1 nippu tilliä

sokeria, suolaa, pippuria ja tilkka sitruunamehua

Sekoita keskenään

1. Keitä ohrasuurimot kasvisliemessä paketin ohjeiden mukaan,

2.Keitä kananmunia noin 7 minuuttia.

3.Suikaloi ohuesti punakaali, punasipuli ja fenkoli.

4.Kuori porkkanat ja suikaloi kahteen annoskulhoon. 

Kuori kananmunat, puolita ne ja asettele kulhoihin.

5. Asettele lohi, punakaali, punasipuli ja fenkoli kulhoihin.

Valuta päälle oliiviöljyä.

Tarjoa: Salaattikulho kastikkeen kera.

Vinkki: Voit paistaa myös ruiskeipää krutongeiksi tai napsia makoisaa salaattia ruisnappien kera.

Postasin eilen makoisien pitaleipien ohjeen. Leivät voit itse tehdä tai ostaa kaupasta. Koska pitaäeivät olivat niin makoisia, niin haluan ehdottomasti jakaa kanssanne ohjeet!

Herkullistakin herkullisemmat pitaleivät

Noin 14 kappaletta

Taikina:

25 g hiivaa

1 dl kädenlämpöistä vettä

1 ½ rkl sokeria

1 tl suolaa

2 rkl öljyä

1 muna

2 ½ dl maustamatonta jogurttia

9 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää vatkaten sokeri, suola, öljy, muna ja jogurtti.

Sekoita joukkoon vehnäjauhot vähän kerrassaan. Jatka sekoittamista kädellä vaivaamalla, kun taikina muuttuu paksummaksi.

Jaa taikina neljääntoista osaan ja kauli palat jauhoja apuna käyttäen litteiksi kiekoiksi (halkaisija noin 12 cm).

Ripottele leivinpaperille jauhoja ja nosta leivät kohoamaan. Kohota noin kaksinkertaisiksi (itselläni kohotusaika oli tunti). Huom! Pellin jauhottaminen ja huolellinen kohottaminen on tärkeää, jotta leipiin muodostuu ilmatasku.

Pikkelöity punasipuli

1 iso punasipuli

½dl valkoviinietikkaa

3rkl sokeria

1dl vettä

pippuria

Kuori punasipuli, suikaloi ja leikkaa renkaiksi. Sekoita viinietikka, sokeri ja vesi kulhossa kunnes sokeri on liuennut. Mausta pippurilla. Lisää sipuli ja anna seistä noin 15 minuuttia.

Tsatsiki

2dl turkkilaista jogurttia

1 valkosipulinkynsi

½ kurkku raastettuna

1rkl oliiviöljyä, suolaa, sokeria ja pippuria.

Raasta kurkku rouheasti raastimella ja purista neste kurkusta talouspaperiin. Sekoita jogurtti, murskattu valkosipuli, kurkkuraaste ja oliiviöljy kulhossa.

Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.

Täytä pitaleivät pikkelöydyllä sipulilla, tsatsikilla, rukolalla, porkkanasuikaleilla ja Naaourin maalaiskanan basilikapesto kanaviipaleilla.