Reseptit:Kolme herkullista ja nopeaa reseptiä hieman parempaan arkikokkailuun

Tilasin Anton&Antonin arkiruokakassin, jossa oli kolme todella herkullista ruokaohjetta ja ruoka-aineet.Ruokaohjeet ovat nopeita ja ruokien valmistamiseen menee maksimissaan 

30 minuuttia. 

Ruuat ovat erittäin maukkaita. ja olen varma, että löydät näiden reseptien  joukosta oman suosikkisi. Näitä voit tuunata vegeversioiksi ja juuri oman makusi makuun.

Arkikassi sisälsi:

-Possuwok nuudeleilla, maapähkinöillä ja korianterilla

-Poké bowl lohella ja paahdetulla norilla

-Täyteläinen porkkanakeitto ja Leipomo Väyrysen perunarieskat.

Sain upeat orvokit Mimikseltä ja ruokaöljyt sekä punajuuri peston Alavuden öljynpuristamolta ja Ruokaprovinssilta. 

Sekä Santa Marialta ruokatahnamausteet.

Poké bowl lohella ja paahdetulla norilla

½dl soijaa

2tl seesamiöljyä

1rkl raastettua inkivääriä tai

Santa Marian maustetahnaa

1/3 chiliä

2 kevätsipulia

300g kirjolohta

2dl pyöreäjyväistä riisiä +(8dl vettä)

1tl valkoviinietikkaa

3rkl Punajuuripestoa

suolaa ja pippuria

Lisukkeet:

1avokado

3retiisiä

1 mango

1 nori-arkki

Marinadi kalalle: Hienonna toinen kevätsipuli ja chili. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita soija, inkivääri, seesamiöljy, chili ja kevätsipuli kulhossa.

Kuutioi kala. Kääntele kala marinadissa.

Huuhdo riisi ja keitä suolatussa vedessä keskilämmöllä kannen alla noin 15-20 minuuttia,. Jätä riisi hautumaan kannen alle noin 5 minuutiksu ja mausta viinietikalla.

Kuutioi mango ja avokado. Viipaloi retiisit.

Hienonna kevätsipulin loppu.

Jaa keitetty riisi annoskulhoihin.

Laita pohjalle levittäen hieman punajuuripestoa.

Paista kala nopeasti pannulla ja jätä se raaáksi. Valitse itse miten haluat nauttia kalan.

Lisää kala riisin päälle ja asettele avokado, mango, retiisit ja hienonnettu kevätsipuli kalan päälle. Leikka nori-arkit ohuesti ja ripottele pinnalle.

Mausta soijakastikkeella ja seesamiöljyllä.

En yleensä pidä peston mausta, mutta tämä Alavuden Öljynpuristamon Punajuuripesto on mielettömän hyvä. Se menee niin levitteenä kuin ruuissakin. Tähän jää itseasiassa koukkuun. Jos tätä pestoa ei löydy lähikaupastasi, niin sitä saa tilattua.

Täyteläinen porkkanakeitto ja Leipomo Väyrysen perunarieska

Huomasin sauvasekoittimen olevan rikki, joten eipä hätää. Soseutin keitetyt porkkanat ja perunat vatkaimella. Tykkäsin kovasti siitä, että keittoon jää suutuntumaa eli joukossa oli välillä porkkanan pieniä palasia.

500g porkkanoita

2 perunaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1tl curryjauhetta

½tl paprikajauhetta

1rkl voita

5-7dl vihanneslientä

1dl kuohukermaa

3rkl Chili rypsiöljyä (Alavuden öljynpuristamo)

suolaa ja pippuria

½ruukkua korianteria hienonnettuna

Perunarieskaa

Kuorija viipaloi porkkanat ja perunat. Kuori ja hiennonna sipuli ja valkosipuli.

Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi voissa kattilassa. Lisää porkkanat, perunat ja mausteet. Kuullota hetki ja lisää liemi. 
Lisää mahdollinen rypsiöljy.

Keitä 10-15 minuuttia. Lisää kermaa ja soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella/vatkaimella. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele keitolle hienonnettua korianteria.

Kolmas resepti on makoisa 

Possuwok nuudeleilla, maapähkinöillä ja korianterilla

250g porsaankasleria

2 valkosipulinkynttä

2rkl öljyä

2½ rkl soijakastiketta

1rkl juoksevaa hunajaa

seesamiöljyä

½ punainen paprika

½  pienipurjosipuli

valinnainen chili, 
3rkl Alavuden öljynpuristamon rypsiöljyä Chili/valkosipuli.

1pkt nuudeleita

50g suolapähkinöitä

½ ruukku korianteria, hienonnettu

keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan.

Viipaloi liha ohuiksu suikaleiksi.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Sekoita soija, hunaja ja valkosipuli kulhossa ja lisää liha. Käännä liha mausteseoksessa. Jos tykkäät chilin tai valkosipulin mausta erityisesti, niin käytä Alavuden öljynpuristamon ruokaöljyjä. Niissä on aitoja makuja.

Puolita paprika, poista siemenet ja suikaloi paprika.

Puhdista, huuhdo ja suikaloi purjosipuli.

Lämmitä öljy wokissa ja tilavassa paistinpannussa ja paista maustettu liha korkeassa lämpötilassa. Siirrä sivuun. Kuullota paprika ja purjosipuli samassa pannussa. Käytä Chili/ valkosipuli rypsiöljyä tuomaan makua.

Lisää liha ja nuudelit pannuun ja kuullota hetki. Mausta soijakastikkeella, chili-kastikkeella ja mahdollisesti seesamiöljyllä.

Lisää lopuksi hienonnettu korianteri ja suolapähkinät ja sekoita.