sunnuntai 23. maaliskuuta 2014

Parhaimmat herkkureseptit!

Olen tarjonnut teille blogini kautta erilaisia reseptejä ja nyt ajattelin tarjota teille parhaimmat pannukakku ja lettureseptit. Sunnuntai on sukkahousupäivä, silloin oleillaan kotosalla ehkä ulkoillaan hieman ja nautitaan kotimoodista. Seuraavassa muutama hyvä resepti. Vinkkinä, lisää taikinaan kaakaojauhetta, saat suklaisia vohveleita. Jätä sokeri pois, niin saat suolaisia vohveleita.


 Amerikkalaiset pannukakut
  • 1 kananmuna
  • 2,5dl vehnäjauhoja
  • alle 2dl maitoa
  • 1rkl sokeria
  • 2rkl öljyä
  • 3tl leivinjauhetta
  • 0,5tl suolaa
Sekoita kaikki aineet keskenään ja paista voissa tai öljyssä kuumalla paistinpannulla. Laita taikinaa pienellä kauhalla sellaisenaan pannulle tai käytä hauskoja pannukakku-renkaita saadaksesi kivoja kuvioita. Öljyä rengas kevyesti, aseta se kuumalle öljytylle pannulle. Kaada renkaan sisään taikinaa ja anna paistua kunnes taikina hieman kuplii. Irrota paistettu pannukakku varovasti renkaasta ja paista vielä hieman toiselta puolelta. Nauti esim. vaahterasiirapin kanssa! 




 Gordon Ramsaylla on kirjassaan crumpetsien ohje. Onneksi crumpettien teko ei ole työlästä hommaa ja se on lisäksi maukastakin. Crumpetit paistetaan lettupannulla, jossa yleensä on neljälle letulle paistopaikat. Crumpettien kanssa sopii hyvin suolaiset ja makeat tuorejuustot. 

Crumpetit

4 - 5 annosta ( 20 - 24 pientä tai 6 - 8 isompaa / lettupannun kokoista)
4 dl  erikoisvehnäjauhoja
2 tl  kuivahiivaa
2 tl  sokeria  
2 dl ykkösmaitoa                                                                                                                               
 2dl vettä
Vesiseos
2 dl  vettä
1 tl  leivinjauhetta
1/2 tl  suolaa 
Paistamiseen:
Voita.
Yhdistä vehnäjauhot, kuivahiiva ja sokeri. Sekoita joukkoon reilusti kädenlämpöinen (42 °C) maito-vesiseos. Kohota lämpimässä 30 min.
Sekoita taikinaa 1 - 2 min. Yhdistä vesi, leivinjauhe ja suola. Kaada se taikinaan, sekoita. Anna kohota uudelleen 20 min.
Lisää rasva pikkulettupannulle tai lettupannulle. Älä enää sekoita taikinaa. Nosta kauhalla tai kaada "kuplivaa" taikinaa pannulle. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes taikina on jähmettynyt. Käännä ja kypsennä vielä muutama min. Lisää pannulle tarvittaessa voita.
Tarjoa crumpetit heti. Tarjoa niiden kanssa voita ja hilloa. Maistuvat myös suolaisten lisukkeiden kanssa, esim. juustoviipaleilla päällystettyinä. Jos tarjoat crumpetit myöhemmin, paahda ne leivänpaahtimessa ennen tarjoilua. 
 
 
Tykkäätkö enemmän letuista, pannukakuista vai vohveleista?

Vaniljajogruttivohvelit
3 kananmunaa
2dl vaniljajogurttia
3,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2dl maitoa
50g voita

Sekoita kaikki ainekset keskenäää, paista vohveliraudalla ja nautiskelle marjojen kera! Itse tarjoilin vohvelit mansikoiden, kinuskikastikkeen ja hunajarommin kera. 
    

  • 3 kpl kananmunaa
  • 4 dl maitoa
  • 1 dl kivennäisvettä
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0.5 tl suolaa
  • 2 rkl sokeria
  • 50 g voisulaa
Paistamiseen
  • voita
  • tai
  • margariinia
Koristeluun
  • tomusokeria

Sekoita kaikki ainekset ja anna taikinan turvota 30 minuuttia. Kuumenna vohvelirauta ja paista taikinasta vohveliraudalla paksuja vohveleita. Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa. 
      

Perinteinen lettutaikina, 8 dl punasta maitoa
2 dl vichya (lisätään viimeiseksi)
n. 5 dl jauhoja
1 dl sulaa voita
1 dl sokeria (tai enemmän, maun mukaan)
1 tl suolaa
2 kananmunaa


 
- ”Mistä sinä pidät eniten maan päällä Puh?”
- ”No jaa”, Puh sanoi, ”Mistä minä pidän eniten...”
Ja sitten hänen täytyi miettiä hetken.
Sillä vaikka oli kauhean ihanaa syödä hunajaa,
oli kuitenkin se hetki,
juuri ennen syömisen aloittamiseta,
parempi kuin itse syöminen.
- Nalle Puh -

 Eilen nautittiin kotitekoisesta patongista kera tykötarpeiden.
  
Olen kiitollinen luku- ja kirjoitustaidosta. Rakastan lukemista ja leipomista. Leivontaankin tarvitaan lukutaitoa, vaikkakin minulla on omat mittayksikköni, kuten loraus, hyppysellinen  ja kukkurallinen.


Lasillinen skumppaa ja kynttiläsauna :)

Ruusujen tuoksua ja


...päikkärit parhaassa seurassa


Voi Karhu, pikku tiikeri sanoi, eikö elämä olekin hirveän ihanaa! On, pikku karhu sanoi. Elämä on hirveää ja ihanaa ♥  -Janosch-


6 kommenttia:

  1. Ihanaa viikonloppua Satu, olipa täällä paljon herkullisia reseptejä, kiitos :)

    VastaaPoista
  2. Niin herkullinen ja tunnelmallinen postaus <3
    Mukavaa sunnuntaita!

    VastaaPoista
  3. Njam... Noita Amerikkalaisia pannukakkuja täytyy kyllä testata joskus. Kuola taas valuu kun lukee sinun herkkupostauksia. ;)

    VastaaPoista
  4. Voi ei! Ihan hirvittävä nälkä lounasta odottaessa ja sitten eksyin tänne sinun herkkupostaukseesi : ) Aivan ihania ohjeita. Täytyy kokeilla.

    VastaaPoista
  5. Vitsit miten hyvännäköisiä amerikkalaisia pannareita! :p

    VastaaPoista
  6. Ihania ohjeita, täytyypä kokeilla! En ole kyllä tehnyt lettuja, pannaria tai vohveleitakaan moneen vuoteen, joten jo on aikakin :)

    VastaaPoista

Positiivinen kommenttisi ilahduttaa aina, kiitos! ♥