Suloisen sunnuntain reseptit

Taas on suloinen sunnuntai ja päivä jolloin ei ole muuta suunniteltua ohjelmaa kuin ulkoilua. Ajattelin kokeilla pitkästä aikaa juoksua, saa nähdä mitä mieltä niska on siitä...kokeillaan. Juoksu on kerrassaan ihana laji, että se koukuttaa harrastajaansa sen verran hyvin, että siihen jää koukkuun ja itse asiassa juoksulenkin jälkeen on jumalaisen hyvä olo. Mutta kaiken a ja o on hyvät juoksukengät, huonoilla saa pilattua jalkansa, terveytensä ja liikkumisen ilon. Suosin Asicsin lenkkareita. Siitä juttua enemmän sitten myöhemmin :)

Onko teillä sunnuntai suunnitelmia?

Oltiin eilen ajelemassa avoautolla. Vähän aikaa ajettiin katto auki auringon paistaessa mutta muutaman sadan metrin jälkeen laitoimme katon alas. En halua enää tähän sairaskertomukseeni flunssaa. Kuinka odotankaan lämpöä :)

  

Lupasin eilen kertoilla suolaisten muffinssien ohjeen ja tässäpä niitä tulee kaksin kappalein. Molemmat ovat helppotekoisia ja herkullisia.

Ylimmäisessä kuvassa kantarelli-sipuli-jauhelihamuffinssit.

Kantarelli-sipuli-jauhelihamuffinssit 

1paketti lehtitaikinalevyjä

1prk kantarellejä

1 salottisipuli

1 valkosipulinkynsi

200g jauhelihaa paistettuna

Kuullota pannulla sipulisilput ja laita sekaan kantarellit. Jos käytät purkkikantarellejä niin pilko ensin  kantarellit pieneksi silpuksi. Paista jauheliha kypsäksi.

Täytetahna

1prk Creme Fraichea

 2-3rkl majoneesia

2 kananmunaa

½prk Kantarelli tuorejuustoa

n. 200g juustoa

Asettele lehtitaikinalevyt muffinssivuokiin ja laita alimmaiseksi kantarelli-sipuli-jaiheliha täyte ja sne päälle täytetahna. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Toinen  herkkuresepti on suolaiset suklaamuffinssit.

Suloisen suolaiset suklaamuffinssit 

Taikina

1½dl tummaasuklaa rouhetta

2½dl vehnäjauhoja

2rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2 munaa

1½dl fariinisokeria 

1dl maitoa

100g voita

Väliin

1prk Valion Aura Pehmeä sinihomejuustoa

3rkl tomusokeria

Päälle

1prk Valion Aura Pehmeä sinihomejuustoa

2 rkl tomusokeria

Valmistusohje

Kaada suklaarouhe kulhoon. Lisää kuivat aineet. Sekoita.

Vaahdota munat ja fariinisokeri. Nostele kuivat aineet muna-sokerivaahtoon. Lisää maito ja Oivariini.

Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa muffinipellin voideltuihin syvennyksiin.

Kypsennä uunin keski-/alaosassa 200 asteessa n. 20 min tai kunnes kypsiä.

Halkaise jäähdytetyt muffinit. Lisää väliin sokeroitu Aura Pehmeä. Kokoa muffinit ja levitä myös päälle sokeroitu Aura Pehmeä.

Koristele. 

Onko Sinulla jokin herkullisen hyvä suolaisten muffinssienresepti?

 

Tänään on tarkoitus katsella kesän matkaa tarkemmin. Mieluilen Italian matkaa. Italiaa on tullut koettua kerran, Roomassa. Toivon Suomeenkiin lämpöistä kesää. Viimeksi olimme ulkomailla viettämässä joulua  2012 Varsovan Hiltonissa. En ole jouluihminen ollenkaan, johtunee isäni äkillisestä kuolemasta toissa joulun alla. Tänään tuleekin 1v 4kk isäni kuolemasta. Suru on muuttanut hieman muotoaan.  Mutta ikävä on silti suuri. Joskus kaupassa iskee ajatus, että isä on oikeasti poissa, en voi koskaan enää nähdä häntä vaikka kuinka kiirehtisin. Kotiin päästyäni saatan luuhistua kauppakassien viereen lattialle ja vain itkeä. Sitten olo helpottaa hieman. Kai sitä oppii joskus elämään surun kanssa sujuvasti? Monien mielestä olen selviytynyt oikein hyvin surusta. Niin kai. Olen ainakin puhunut paljon surustani, se auttaa. Minulla on myös saman asian kokeneita ystäviä. Välillä on katkera olo. Miksi niin nuorena joutui isä lähtemään? Eikös vanhempien kuulu elää vanhaksi? Tiedän ja uskon, että jokin päivä näen vielä hänet. Se antaa lohtua. Elämä on kumminkin aika lyhyt reissu. Elä nyt, älä sitku-elämää. Olen itse nähnyt kuinka ihmiselämä voi päättyä yhtäkkiä muutamassa sekunnissa sydänkohtaukseen. Täältä ei lähdetä käsi kädessä. Aina on meitä surevia, jotka jäävät tänne toiselle puolelle rantaa. Jokainen päivä voi olla viimeinen. Pitää uskaltaa elää. On vain tämä yksi elämä. Elämääsi ei voi kukaan elää puolestasi. Unelmoi. Tee unelmien eteen töitä. Älä pelkää. Elämä kantaa. Toteuta unelmiasi. Iloitse pienistäkin asioista. Uskalla olla oma ihana itsesi. Muista, olet ainutlaatuinen ♥

Pitäkää itsenne lämpiminä kevättuulien viuhuessa
♥

Arvontaan pääset tästä.