Arvonta: Hyvinvointia ja kauneutta*

Arvottavana on yksi setti, johon kuuluu mintuntuoksuinen vahakynttilä, Kaneli-hunaja vartalonkuorintavoide ja metsämustikka raakasuklaata.

Arvontaan pääset osallistumaan jättämällä toimivan sähköpostiosoitteesi.

Arvonta päättyy 8.4.2018.

Voit jakaa arvontaa Facebookissa ja Instagramissa.

Instagramini löytyy: satumkirjavainen.

Tiputanssia & auringonsäteitä

Rentoa pääsiäisenaikaa ja jos aurinko sattuu sille päälle, niin saamme nauttia aurinkoisista pääsiäissäistä.

Olen miettinyt helatorstain matkakohdetta ja mieluilisin hieman lähteä pariksi päiväksi Tukholmaan. Matkailu silloin tällöin pitää elämän jännittävänä ja mieluisana. Koetan elää juuri oman näköistäni elämää vaikka se vaatiikiin joitain uhrauksia, kuten kahden työn tekemistä ja pitkiä työpäiviä. Mutta silloin kun olen lomalla, niin voin relata aivan täysillä.

Ja tanssia vaikka tiputanssia!

Tänään alkaa arvonta, olkaa kuulolla :)

Pääsiäistunnelmia & Resepti: Palak paneer - intialainen pinaattimuhennos,leipäjuustolla, kanalla ja riisillä

Lempeää pitkäperjantaita tipuset!
Pääsiäiseni kuluu treenatessa, syödessä hyvin ja töissä.
Ei mitään sen ihmeellisempää, sellaista perustekemistä.
Minulla on jo kova matkakuume, joten helatorstaille aionkin katsoa matkaa jonnekin lähelle. 

Armaat lukijat, jotka eivät tiedä mitä Palak paneer on, ei kyseessä kuitenkaan ole runsaasta pinaatista huolimatta mikään pelkkä terveysruoka, koska annoksessa on käytetty rasvoja.  Ja kun kyytipojaksi nauttii vielä naan-leipää ja valkoista riisiä, niin ei todellakaan puhuta mistään terveysruoasta.

Olen oppinut omasta hyvinvoinnista huolehtimisen, joka meinaa arjen kiireissä jäädä aika vähälle huomiolle. Sitä jaksaa paremmin, kun huomioi itsensä kiireiden keskellä, treenaa monipuolisesti ja käy hieronnoissa sekä kasvohoidossa. Kokonaisvaltaista hyvinvointia. Talven kuivuudesta kärsivä iho ei pistä pahitteeksi yhtä ylimääräistä kuorintaa ja rasvausta. Eikä haitaksi ole kohta tehty rentouttava jalkakylpykään, saati hemmotteleva vadelmanaamio. 

Tänäkään vuonna ei näkynyt virpojia. Onpahan enemmän suklaamunasia syötävänä ja jos syön nuo kaikki suklaamunaset niin olen seuraavan vuoden todella tuore ja terve :D

Muuntein Antonin&Antonin Ruokakassin reseptiä mieleisekseni. Reseptistä tulee 2-3 annosta.

Ainekset

200 g pinaattia

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

2 dl Alavuden öljynpuristamon Chili rypsiöljyä

paistamiseen

2rkl Sempion Hot Pepper Paste

1 tl garam masalaa

2 tl raastettua inkivääriä

½ tl juustokuminaa

½ tl jauhettua korianteria

noin 1 dl vettä

pala leipäjuustoa

½dl kermaa

2dl riisiä

Punajuuripestoa Alavuden öljynpuristamo

Keiju sprayöljyä/voita

Suolapähkinöitä koristeluun

Tee näin:

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Huuhdo pinaatti ja valuta siivilässä. Hienonna sipuli ja kuullota läpikuultavaksi padassa tai tilavassa paistinpannussa miedolla lämmöllä. Käytä reilusti öljyä.

Mausteseos:

Kuori ja raasta inkivääri, hienonna valkosipuli. Lisää kuivat mausteet pannulle ja sekoita. Kuullota pari minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää inkivääri ja valkosipuli sekä Hot pepper paste. Jos mausteet tarttuvat pannunpohjaan, lisää tilkka vettä.

Lisää pinaatti mausteseokseen pannulle ja ohenna vedellä mieluisaksi. Anna kiehua hiljaa kannen alla 10 minuuttia.

Kuutioi juusto ja lisää pinaatti seokseen. Jos haluat, voit paistaa juuston rapeaksi voissa ennen lisäämistä seokseen.

Lisää lopuksi pinaattiseokseen kerma ja kiehauta kuumaksi.

Tarjoa riisin, suolapähkinöiden, punajuuripeston, voitilkan ja Naan-leivän kera. 

Asukuvaa vuoden 1983 pääsiäiseltä :D

Resepti: Valkosuklaa-laventelihunaja-rahkapullat

Tein perinteisistä rahkapullista uudistetumman version.

Enkä voi ainakaan muuta kuin kehua reseptiä.

Nämä ovat todella herkullisia pullia, jotka katoavat nopeasti parempiin suihin.

Täyte:

2 prk maitorahkaa

2 kananmunaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 levyllinen leivonta valkosuklaata

Taikina:

200 g voita

5 dl täysmaitoa

2rkl Macadamia Pähkinäöljy

50 g hiivaa

2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl kardemummaa

1 ½ tl suolaa

1 muna

n. 15 dl vehnäjauhoja

4rkl Hunajainen Sam Laventelihunaja

Voiteluun:

muna

Pinnalle:

raesokeria

Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita maitoon sokerit, kardemumma, suola, hunaja ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Sekoita joukkoon voisula ja pähkinäöljy, kun olet lisännyt noin 2/3 jauhoista. Säästä vähintään yksi desilitra jauhoista, voit lisätä sen tarvittaessa alustamisen aikana. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi. Mikroaaltouuni on hyvä ja vedoton kohotuspaikka. Esilämmitä mikro kuumentamalla siellä mukillinen vettä. Nosta taikinakulho vesimukin tilalle ja pidä mikro pois päältä. Jaa taikina kahteen osaan. Käsittele yksi puolikas kerrallaan. Leivo taikinasta pitkä tanko ja leikkaa yhtä suuriin paloihin. Pyöritä paloista pullia käsiesi välissä tai pöytää vasten pyörittäen.

Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia. Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.Paista 200 asteessa pullien koosta riippuen 8-15 minuuttia

Sekoita täytteen ainekset ja siirrä kylmään odottamaan.

Sulata valkosuklaa paketin ohjeen mukaan.

Pyörittele taikinasta pikku pullia ja nosta ne pellille kohoamaan.

Paina mukilla kohonneiden pullien keskelle kolo ja voitele. Laita koloon ruokalusikalla valkosuklaata ja rahkatäytettä.

Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Hehku*

Kun lakkaa ottamasta toisen huomioon ja katsomasta itseään peiliin, on itseasiassa menettänyt jo kaiken!

Tervehdin aurinkoa ja vedän pimennysverhot sivuun. Hymyilen koko sielullani, hehkun. Minulla on aarre, ikioma elämäni ja vastuu onnestani. 

Sydänvalo.

Resepti: Tacot punakampelalla & tulisen makealla dippikastikkeella*

Punakampela on kala, jota tulee syötyä liian harvoin. 

Mutta se on erittäin hyvä ruokakala ja se on yksi yleisimmistä fish and chips -annoksen raaka-aineista. Suosittelen tätä upeaa kalaa tacojenkin täytteeksi. Anton&Antonin Ruokakassi yllättä ja näin pääsee kokeilemana erilaisia ruokia, joita muuten ei tulisi syötyä. Ja voin todeta, että usein sieltä löytää uusia suosikkeja ja etenkin punakampela tacot menevät tähän kategoriaan.

Ainekset:

1 sipuli 

2 rkl mietoa öljyä

300 g punakampelaa

½ pussia tacomaustetta

1-2 valkosipulinkynttä

1 ruukku korianteria

1 pala punakaalia

1 limehedelmä

1 avokado

Dippikastike:

1 prk kermaviiliä

1 tl Texas Peten Hot Sauce

2 rkl Hunajainen Sam-hunajaa

ripaus suolaa ja pippuria

Kuori ja pilko sipulit. Kuullota öljyssä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia pannulla.

Höylää kaali juustohöylällä ja leikkaa ohuesti terävällä veitsellä. Kuori avokado, poista kivi koverra ja viipaloi hedelmäliha. Laita avokadopalat ja kaaliraaste omiin kulhoihin tarjoilua varten.

Lohko limehedelmä ja silppua korianteri. Laita omiin kulhoihin.

Dippikastike:

Sekoita kermaviiliin Texas Peten Hot Sauce, hunaja, suola sekä pippuri . Tarjoa dippi omasta kulhosta.

Huuhtele kala kylmällä vedellä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.

Paloittele kala ja poista mahdolliset ruodot.

Hienonna valkosipuli. Lisää kala, valkosipuli ja sipuli, ja paista muutama minuutti kala kypsäksi. Ei haittaa vaikkei kalapala pysy ehjänä.

Lämmitä tortillat mikrossa tai uunissa. Pidä ne lämpiminä puhtaasa keittiöpyyhkeessä.

Täytä tortillat lämpimällä kala-sipuliseoksella, kaaliraasteella ja avokadopaloilla. Ripottele joukkoon korianteria ja purista päälle limemehua. Lopuksi lusikoidippiä tacoille.

The Real Life: Dissaamista. Ihmissuhteita & voimaantumista*

Pohdin taannoin ystäväni kanssa erilaisia ihmissuhteita. Olen huomannut sellaisen jutun viimeaikoina, että kaikki eivät osaa iloita toisen onnesta vaan kaiken keskiönä on oma napa. Minä, minä, minä! Sä oot paska ja mä oon paras-meininkiä. Dissaamista. Kuinka alas toinen täytyy dissata, että tulee itse entistä näkyvämmäksi?!

Jos ei osaa olla onnellinen myös toisen onnistumisesta, niin koettaa edes opetella pois tunnevammaisuudesta. Väärällä käytöksellä ja asenteella menettää elämässään ja paljon. Jollei pysty katsomaan peilistä itseään illalla pitkän päivän jälkeen, niin silloin on jotain pielessä. Olen ollut liian kiltti, mutta nyt se asia on muuttunut totaalisesti. Olen tehnyt itselleni ja vastapuolelle palveluksen, en aio enää kärsiä ja olla yes woman ja ottaa vastaan turhaa angstia. En ole se paperinpala, joka rutistetaan joka näkemältä aina möykyksi. Jollei elämässään näe muuta kuin stressiä ja ihmisistä ei pysty ajattelemaan mitään hyvää, niin silloin olisi peiliin katsomisen paikka. 
Asennevamma on korjattavissa.

Oikeassa seurassa ei ole jännitteitä, hyökkäilevyyttä ja arvaamattomuutta vaan sata prosenttinen luotto ja kotoisafiilis. Hyvässä seurassa vietetty aika menee siivillä ja on mutkatonta, mutta ei-niin-kivan-kaverin, arvaamattoman kanssa tulee fiilis, että haluan vaan kadota väkijoukkoon enkä halua, että tyyppi löytää mut enää sieltä. Olen ollut liian monta kertaa seurassa, jossa en saa koskaan hyvää palautetta ja minulle töksäytellään jatkuvasti ilkeyksiä ja aliarvioivia kommentteja, toinen pätee itsensä hengiltä ja ollaan naama näkkärillä. Aina on meneillään jokin kriisi ja kaikki on harmaata mössöä. Jos aikoo selviytyä tässä elämässä, niin joskus vaan on pakko vetää se hymy kasvoille, jollei aio myrkyttää koko ympäristöään itseään vastaan. Jollei elämässä ole sitoutumista ja intohimoa, niin pysyvä onni ei ole mahdollista.

En vaan enää kykene olemaan seurassa, jossa totuus on harhaa ja vain harha on totta. Minun tehtäväni ei ole olla hoitaja eikä tukea heikkoa itseluottamusta hetkestä toiseen. Vihatuksi tulemisen tunne johtaa helposti tilanteiden väärin tulkintoihin ja sillä tavalla vahvistaa itse itseään. Kun ei osata katsoa omaa toimintaa peilistä ja eletään harhakuvitelmissa, kaikkivoipaisuudessa. Sitä miettii, että mitä tämä tyyppi oikeasti luulee itsestään? Hän kohtelee minua kuin saastaa ja sylkykuppia, mutta tietyllä hetkellä koettaa olla niin kaveria. Absurdia. 
Olen alkanut karttamaan tällaisia tyyppejä. Ystävänäkin ovat huomautelleet tällaisista tyypeistä, heidän seurassaan on epämukava olo. Ja tämä kuvio toistuu tällaisilla henkilöillä muissakin kaveruussuhteissa ja työpaikoilla. Kriisistä kriisiin. 

Hienotunteisuutta, yhteydenpito on loppunut muuten vain tai ulosanti ontuu pahasti, niin on aika sanoa: "Kiva, kun kävit. Entistäkin parempaa jatkoa!" Kaikessa on elämässämme säännöt ja joissakin kohtaa ne voi määritellä aivan itse. 

Sinisen taivankannen alla on ilo olla, lintujen liverrys ja pajunkissat. Taivas on laskeutunut aivan liki, kevätmoodi. Lakaisukoneet ja kevätkengät. Toivon,ettei kenenkään tarvitse kohdata noitaa tai trullia, pääsiäisenäkään! Tee hyviä asioita, mieti tarkkaan ilmaisusi( omantoiminnan ohjausta) ja ajattele positiivisia puolia ikävästäkin asiasta.

Hyvä kiertää hurjan nopeasti elämässämme takaisin. Se voimauttaa! Saat lopulta enemmän kuin annat. Elämä, ikiomamme ja omannäköisemme valintoinemme! Olen hurjan onnellinen ja vapautunut, että uskalsin kuunnella sydäntäni ja tunteitani, toimia sen mukaan. 

En ole itsestäänselvyys enkä sellaiseksi koskaan tulekaan.

Elämä opettaa!

Toiset oppii, toiset ei.

Onnelliseksi tulemisessa täytyy tajuata se asia, että joidenkin asioiden täytyy antaa vaan olla.
Huokaista syvään ja huomata elämän kauneus, vaikeallakin hetkellä.

Resepti: Avokado-pekoni/tofu-kananmuna uuniperunat*

Kokeilin aikalailla erikoista päähänpistostani eli avokado-pekoni/tofu-kananmuna uuniperunoiden tekoa ja nehän onnistuivat yli odotusten. Eli voit valita joko pekonin tai tofun, riippuu siitä haluatko lihattoman version vai et. 

Ostin isoja perunoita, pesin ne ja halkaisin kahtia. Kaavin perunan sisuksen pois ja kaadoin tyhjään perunaan lorauksen valkosipuli rypsiöljyä ja suolaa. Laitoin 180 asteiseen uuniin 25 minuutiksi.

Tällä välin halkaisin avokadon ja poistin sen kuoren sekä kiven. Paistoin pekonit/tofun pannulla ja tein hunajaisen tulisen juustodippikastikkeen.

Ota perunat uunista ja laita perunan tyhjään koloon avokadon puolikas. Aseta avokadon puolikkaaseen kananmunan keltuainen ja hieman valkuaista. Ripottele pinnalle Jukolan juuston Chili- tai pippurijuustoa sekä Keijun sprayöljyä ja laita 200 asteiseen uuniin 15 minuutiksi.

Ota avokado-kananmuna-uuniperunat pois uunista ja koristele se pekonilla/tofulla, persiljalla sekä dippikastikkeella.

Tällä reseptillä tulee 4 uuniperunaa

Ainekset:

2 perunaa

suolaa

valkosipuli rypsiöljyä 

2 avokadoa

½ pkt pekonia tai tofua

4 kpl kananmunia

2-3 dl Jukolan juuston Chili- tai pippurijuustoa

1 prk Luomu kermaviiliä

2 rkl Dijonsinappia

2 rkl Hunajainen Sam-laventelihunajaa

1 tl Texas Peten kastiketta

½ rkl Sempion Hot Pepper Paste

Keiju sprayöljyä

Resepti: Mausteinen jauhelihakeitto luomujauhelihasta

Jos rakastat tehdä mausteisia ja nopeita ruokia niin tämä on juuri oikea resepti. Jauhelihakeitto paranee, kun se saa maustua yön yli jääkaapissa, joten keittoa kannattaa tehdä isompi määrä kerrallaan.

Reseptistä tulee neljän hengen annos.
Anton&Antonin Ruokakassissa oli tarjolla luomujauhelihakeiton ohjeet, jota muuntelin mausteisemmaksi.

Ainekset

500 g perunaa

1 sipuli

2 porkkanaa

2 valkosipulinkynttä

3 rkl Chili rypsiöljyä

200 g jauhelihaa

2rkl tomaattipyreetä

2 rkl Sempion Hot Pepper Pastea

(2rkl Sempion korealaista  Doenjang soijapaputahnaa)

½ rkl paprikajauhetta

7 dl vihannes-tai lihalientä

suolaa ja mustapippuria

persiljaa, hienonnettuna

Tummaa leipää ja Oululaisen ruislastuja

Tee näin:

Kuori perunat ja porkkanat, kuutioi ne tasakokoisiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.

Lämmitä öljy kattilassa ja ruskista jauheliha valkosipulin ja sipulin kanssa. Mausta Hot Pepper Pastella ja soijapaputahnalla, tomaattipyreellä ja paprikajauheella. 

Lisää vihannekset ja liemi.

Anna kiehua hiljaa keskilämmöllä 15-20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeät. Mausta suolalla ja pippurilla.

Koristele keitto hienonnetulla persiljalla ja tarjoa tuoreen leivän tai Oululaisen ruislastujen kera.

Yhteistyö: Syntymäpäivät Hotel Havenissa & Salon Virhon taidonnäyte*

Vietin lauantaina syntymäpäiviäni Luksushotelli Havenissa.

Haven on pieni hotelli, mutta sillä on suuri sydän. Minua odotti huoneessa upea kukkakimppu, onnittelutoivotus sekä Chjokon artesaanisuklaata. Olin sykähtynyt tästä muistamisesta sekä mielettömän upeasta luksusatmosfääristä.

Hotel Havenin palvelu on ensiluokkaista, huonepalvelu toimii moitteettomasti, huone on upea ja etenkin sen Unikulman sänky on niin upottavan pehmoinen, ettei siitä haluaisi enää nousta ylös. 

Ja aamiainen on ehdottomasti Helsingin paras sekä henkilökunta on todella ammattitaitoisen ystävällinen. 

Aamiaisella oli tarjolla erikoisuuksia mm.leipäjuustoa, käsintehtyjä karjalanpiirakoita ja monia jälkiruokia. Hotellihuoneessa oli Nespresson keitin

Huone oli Grand Deluxe Harbour Seaview. Siinä oli pieni makuuhuone ja olohuone yhdistelmä sekä kylpyhuone, jossa oli tarjolla mm.tummanharmaa pyyhe. Aika hyvin ajateltu naisasiakkaita ja meikkien pesuhetkeä. Harmaalla sävyllä saa myös hyvin luotua kontrastia niin tavalliseen valkoiseen hotellipyyhkeeseen. Hotel Havenissa on myös tasokas baari ja koko hotellin atmosfääri on rauhaisa ja tyylikäs. Sekä minä että vieraani olivat todella innoissaan tästä hienostuneesta hotellista.

Jos mietit missä yöpyisit seuraavan kerran Helsingissä käydessä, niin suosittelen Hotel Havenia, sen sijainti on aivan ideaali ja koet samalla pienen palan luksusta. Olen itse helsinkiläinen, mutta yövyn silloin tällöin kaupungin hotelleissa, se katkaisee kivasti arkea ja tulee olo kuin olisi matkalla. Aina ei tarvitse lähteä merta edemmäs matkalle. Tällä kertaa meri oli aivan vieressäni.

Sain yhtestyökumppaneilta tarjottavia juhliini, kuten Lassolta 

1st Winner alkoholitonta kuohujuomaa, jolla skoolasimme juhlat alkavaksi ja jota nautimme juhlassa. Kuohujuoma sai todella hyvän vastaanoton, koska se ei ole liian sokerinen vaan siinä maistuvat aidot maut.

1st Winner alkoholiton kuohuviini on tehty vaativiin juhlahetkiin. Silloin kuin pullon ulkoasulta vaaditaan riittävästi näyttävyyttä, #Winner on oikea valinta.Lakka-seljankukka on todella ainutlaatuinen makukombinaatio. Suomen Lapin soilta kerättävä lakka tasapainottuu sopivasti kansainvälisen trendimaun seljankukan kanssa.Winnerin juomat valmistetaan Suomessa, kotimaisista raaka-aineista. Kuohujuomaa saa S-ja K-ryhmien hyvinvarustetuista liikkeistä.

Mekkoni on Muotikuusta ja Kengät Minna Parikalta sekä korvakorut ViaMinnetiltä ja Spalt Pr:ltä.

Päiväni alkoi yhteistyökumppanini Salon Virhon upeissa tiloissa, kampausta tehden ja meikaten. Parturi-Kampaamo Salon Virhon löydät Helsingistä Fabianinkadulta ja Oulusta Hallituskadulta. Salon Virho on tenyt tukkataikoja jo vuodesta 1942 saakka.

Niina taikoi minulle ammattitaidolla upean kampauksen ja vielä upeamman meikin. En ole koskaan ollut näin kauniina kuin meikin ja kampauksen jälkeen. En ollut tunnistaa itseäni, kun kurkistin peiliin. Minulle tuli  wau-efekti.

Ajanvaraus Helsinki

Puh. +358 40 7171 898 

Ajanvaraus Oulu
Puh. (08) 8150 123 
Puh. +358 40 777 7047 

Toukokuussa juhlitaan ystävien kanssa kesän tuloa upouudessa Kämp Collectionin hotellissa St.Georgessa Yrjönkadulla.

Ikkunasta avautui näkymä merelle, AllasSea Poolille ja Kauppatorille.

Weekend Snackseilla on tullut markkinoille kolme uutta makoisaa makua Creamy Jalapeno, inkivääri ja Zaátar. Oman lempparini on Creamy Jalapeno, jonka maku on lempeän tulinen.

Tuotteet valmistetaan Kaskisissa.Snacksit ovat gluteenittomia ja vegaanisia. Niissä on enemmän proteiinia ja huomattavasti vähemmän rasvaa kuin perinteisissä sipseissä. Sopii herkutteluun tai ruokaisaksi välipalaksi.

Helsingin ekotukun herkulliset suklaat.