perjantai 22. maaliskuuta 2013

Delicious Strawberry Cupcakes!

Innostuin eilen leipomaan. Leivoin mansikanmakuisella tuorejuustokuorrutteella kuorrutettuja muffinsseja. Olipas pitkä lause kirjoittaa!! :D Sekä vuokaleivän, josta en ehtinyt napata kuvaa , kun se meni parempiin suihin. Mutta aion tehdä tällä viikolla uudemmalti vuokaleipää. Itse tehty leipä on parasta ja siinä säästää myös ruokalaskussa ja saa kotiin ihanan tuoksun :) Tykkäsin kuorrutuksen mausta. Mielestäni kuorrutus sopii hyvin lähestyvään kevääseen ja saa aikaan kesäisiä muistoja,  koska mansikan maku on yhtä kuin kesä.


Tasan kuukauden kuluttua olisi ensimmäinen työpäivä sairasloman jälkeen, jos vaan olotila näyttää siltä, että kykenen menemään töihin. Ajatuksena onkin, että parantelen itseni hyvin ettei tulisi jälkikomplikaatioita. Jos olotila vaatii lisäsaikkua niin haen sellaista. Leikkaukseen mentäessä juttelin erään toisen potilaan kanssa KYSsillä ja hän oli jo kolmatta kertaa leikkauksessa, kun  hänelle on tullut kolme kaularangan välilevynpullistumaa elämänvarrella. Toivon mukaan tää oli mulle eka ja vika leikkaus. Kesällä haluan olla terve, niin ettei minun tarvitse enää varoa niskaani sen suuremmin.




Taikina: (n.12 muffinia)
100g pehmeää voita (margariinikin käy)
100g tuorejuustoa (esim. Philadelphiaa)
2dl hienoa sokeria
2 munaa
2dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

1Kuumenna uuni 175 asteeseen
2Vaahdot voi, sokeri, munat ja tuorejuusto kuohkeaksi vaahdoksi
3Siivilöi jauhot ja leivinjauhe. Sekoita vain sen verran että taikina on tasaista.
4Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa n. 20 minuuttia.


Kuorrute:
n.100g pehmeää voita
200g tuorejuustoa
n.6dl mansikanmakuista tomusokeria

Päälle hieman valkosuklaamurusia ja nonparelleja


Muistakaas käydä osallistumassa eilen alkaneeseen luonnontuotteista tehtyyn hyvinvointi arvontaan, Klik!
 

Ihanaa alkavaa wiikonloppua kaikille, toivottavasti saisimme nauttia auringonpaisteesta wiikonloppunakin. Minä meinasin olla niin hurja, että menen taas mieheni käsipuolessa hieman pidemmälle lenkille. Eilen kävin itsekseni kaupassa ekaa kertaa leikkauksen jälkeen. Tosin mitään painavampaa en voinut ostaa  kantopainorajoituksen takia kuin anjovisfile-purnukan ja pari banaania. Tänään hiipailen nurkan takana sijaitsevaan ystäväni kukkapuotiin ostamaan leikkokukkia, iltasella herkutellaan pesto-valkosipuli katkispannulla ja kotitekoisella täytetyllä patongilla kera Herra Hakkaraisen vadelmalimonaadin! Eli leivontaa ja ystävän vierailu on tänään ohjelmassa unohtamatta niitä päikkäreitä joita tää saikkulainen tarttee joskus jopa kaksinkerroin joka päivä!


Aurinkoista perjantaita 
ja viikonlopun alkua



12 kommenttia:

  1. Miekin tein samankaltaisia kuppikakkuja viime viikolla, mutta valmiista paketista. Laiska kun olen :D

    Hyvältä näyttää, nam!

    VastaaPoista
  2. Ahaa, liekö samaisesta paketista sitten noi valkosuklaamuruset, sain ne äidiltä kun oli jäänyt joskus yli. Oispa helppoaa jos vois tehdä valmiista paketista mutta on nää onneksi muutenkin helppotekoiset :)

    VastaaPoista
  3. Kuinka herkullisen näköisiä voikaan olla! <3

    VastaaPoista
  4. Näyttää kyllä tosi herkulliselta!!

    VastaaPoista
  5. Ihanan herkullisen näköisiä muffinsseja, näitä täytyy tehdä!!! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa leivoskella, ovat mielettömän hyviä!

      Poista
  6. Nuo on ihania muffinsseja! Naapurissa olin kutsuilemassa ja sain moisia vielä kotiinvietäväksikin. Nam!

    VastaaPoista
  7. Onpa herkullisen näköistä! Blogissasi on muuten monta hyvää reseptiä - mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on hakukone, joka kokoaa Suomen parhaat ruokasivut ja blogit internetistä. Monet sadat ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille yhä enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia, aion liittyä etsiresepti sivustoon heti :)

      Mukavan makoisaa maanantaita!

      Poista

Positiivinen kommenttisi ilahduttaa aina, kiitos! ♥